Обитает по берегам рек и сырым местам. Распространен на IOie европейской части СССР. Широко культивируется. Легко дичающее огородное многолетнее растение. 50—150 см выс. Корень вертикальный, длинный, толстый, мясистый, 30—100 см дл., 1.2—6 (8) см. диам., ветвистый, старый — многоглавый, снаружи желтоватый или бледно-коричневый, на изломе грязно-белый, с грубой, но довольно сочной мякотью. Стебель ветвистый. Прикорневые листья очень крупные, на длинных черешках, продолговатыеДволнисто-городчатые; стеблевые листья перистораздельные, постепенно мельчающие и уирощающнося вверх по стеблю, переходящие на верхушке в линейные Цветки болью, собраны в кисти; завязь верхняя. J 1лод — стручочек овальной илп яйцевидной формы с коротким столбиком на верхушке; створки плода выпуклые, с сетчатым жилкованием, без срединной жилки; гиозда 4-семяипые, семена расположены в 2 ряда.
Разводится ради корпой, используемых в качество островкусовой приправы к мясным и рыбным блюдам, а иногда вместо горчпчппков. Листья применяют в солопиях.
Анатомическое строение
Корепь 40 (табл. 454—458). Снаружи покрыт мпогорядпым слоем пробки, состоящей из узких мелких клеток!(Б, 1). Паренхима коры рыхлая, с большими воздухоносными полостями (В, 14—Г, 14). Тут и там в нее вкраплены толстостеппые каменистые клетки желтоватого цвета, по форме от изодиаметрических до сильно вытянутых, располагающиеся то поодиночке, го группами (А; Б, 3; Ка); нередко они образуют вертикальные, а иногда и горизонтальные тяжи. Количество каменистых клеток увеличивается к периферии коры и находится в прямой зависимости от возраста корня. Реже в коре можно встретите отдельные вертикально ориентированные волокновидные склереиды (Кв), Во внутренней половине коры, т. е. во вторичной коре, хорошо различимы небольшие частые участки флоэмы (А, 4; Г, 4). Клетки коровой паренхимы с утолщенными оболочками, пронизанными крупными порами. По направлению к центру корня паренхимные клетки несколько уменьшаются в размерах. На границе с древесинным цилиндром четко вырисовывается слой камбия (Д, 5).
Основная ткань древесины представлена рыхлой, но несколько более плотной, чем в коре, паренхимой, ничем не отличающейся на поперечных срезах корня от коровой (Д, 6—Ж, 6); на продольных срезах она имеет б. м. ясно выраженный ярусный характер: клетки ее то несколько вытянуты по вертикали с заострениями на концах, то округленные (Л). В основной паренхимной ткани разбросаны толстостенные сосуды, одиночные или в радиальных группам (А, 8; Д, 8), и концентрические пучки флоэмы (А, 7; Ж, 7), возникающие дополнительно из участков древесной паренхимы, принимающих характер меристемы. Ближе к сердцевине в древесине встречаются небольшие тяжи волокон, обычно сопровождающие группы сосудов (Л, 10; 3, 10). Сердцевинные лучи выражены очень слабо, так как их клетки по существу не отличаются от основной паренхимы и их можно бывает различить лишь при малом увеличении (А, 9). Сердцевина не слишком мощная, но хорошо выраженная (А, 22), она состоит из крупноклеточной паренхимы (3, 22). Очень часто в сердцевине также имеются концентрические пучки флоэмы (А, 7). Размеры их здесь могут быть гораздо более значительные, чем в древесине.